美味しい酒粕はいかがですか？

 

お馴染み板状のもの、おからのように柔らかなもの

熟成とろとろ熟した果物のようなものまで

お好みや使い方によっていろいろ選べます。

 

ビタミン・食物繊維・各種アミノ酸など栄養たっぷり

びっくりするくらい美味しい酒粕をご家庭でもどうぞ。

 

 

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美味しい味噌も取り扱っています。

 

信州は上田で七代目、200年以上の歴史を持つ大桂（だいけい）商店。

キーワードは「手造り 天然醸造 無添加 吟醸 生」

 

ご縁あって2018年に初めて蔵を訪ね試食してからすっかりファンになり

以来ずっと我が家の味噌として定着し、何度か蔵を訪ねる中で親交が深くなり

2024年１月に日本酒蔵以外で初めて、味噌蔵がこだまに加わることになりました。

 

お酒と一緒で味噌も人それぞれ好みがあります。

お買い上げの際は店頭試食も可能ですのでお気軽にお声掛けください。

 

 

＞＞＞大桂味噌のページはこちらをどうぞ

 

 

　

 

僕は、たとえ小さくても、無名でも、頑張ってる蔵の酒が大好きです。

僕が生まれて42年の間に縁のあった小さな蔵の酒を伝えたくてこの店を始めました。

有名なお酒、流行のお酒は（たいへん恐れ入りますが）他所様で買ってください。

その代わり、うちで扱ってるお酒のことなら何でも聞いてください。

どんな人がどんな町でどんな想いを込めて造ってるのか、聞いてください。

それを知って飲んで貰えるとうちのお酒たちはきっと美味しさが倍増します。

僕自身が酒に惚れ、人に惚れ、蔵を毎年のように訪ね、心が通じ合った蔵元の酒だけ扱っています。　　

美味しさの向こうに造り手の顔が見える地酒たちを広めていきたい・・・

地酒屋始めて14年目のひよっこですがどうぞよろしくお願い申し上げます。 

 

　　　　　　　　　　だからいちいち顔を出すなとよく言われる（笑）地酒屋こだま店主　児玉武也

 

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【こだまはこんなお店です】

 

★地酒（日本酒）専門店です（約50蔵、約300種類）

　⇒焼酎やビール、ワインなどの扱いも一切ございません（嫌いな訳ではありません･･･笑）

 

★いわゆる「端麗辛口」のお酒は極めて少なく、旨み重視のお酒がほとんどです

　⇒米から造る酒は米の甘みがあって当たり前、淡麗辛口にこだわるお客さまは他店をお勧めします

 

★店内の在庫ほとんどすべてを無料で試飲できます（5～10ml程度ずつ）

　⇒開けたての味（すっきり味が閉じています）ではありませんがお客様の「失敗した」を少しでも防ぎたいのです

 

★店内の在庫ほとんど全て（活性にごりなどを除いて）を量り売りできます

　⇒300ml、または180mlの倍数で対応します（300ml新瓶も110円にて販売しております）

 

★ほぼ全種類1800ml（一升瓶）と720ml（四合瓶）の両方を揃えています

　⇒中には1800ml専用商品や720ml専用商品もございますが、それ以外はほとんど両方揃えています

 

★流行は追わず、「蔵と一生お付き合いしていく気持ち」で各蔵の酒を扱っています

　⇒流行の酒ばかり追って取引蔵を大切にせず、ほいほい乗り換える「商売上手」の酒屋は大っっっ嫌いです

 

★全てのお酒の特徴や肴との相性、季節毎の変化を店主が把握して販売しています

　⇒全ての酒をテイスティングし知り尽くしています、テイスティングせずに酒を売るなんて考えられません

 

 

【店主からささやかなお願い】

 

★ニーズに応じてひと組ずつ対応しますのでタイミングによっては少々お待ちいただくこともございます。

★試飲には特に制限はありません（当たり前ですが自転車を含むお車の方は当然不可です）。ただし、飲んだことがないからと

　あれもこれもとヤミクモに試飲したがる方には自然と対応が冷たくなり最終的にはお断りすることになります、ご了承ください。

★初来店のお客さまによく「怖い店主さんかと思いました（苦笑）」と言われます。

　たしかにこちらから余分なお声掛けはしませんし、　いつも忙しそうにしてますし、モノをはっきり言いますし、

　理屈っぽいですし、世間話するの苦手ですし、馴れ馴れしくされたり意味もなく長居されるとイラッとしますし、

　言葉遣い（主に正確性）やモラルに厳しかったり、そもそもが天の邪鬼ですし、気難しい性格・性質は否定しません。

　ですが、常識のある方でしたらたぶん普通の印象を受けるはずです（たぶん）。

　なので、とにかくあまり馴れ馴れしくしないでいただければ怖くはないです（たぶん）。

 

 

【まぁ要するに・・・】

 

　ちょっとめんどくさい店主のちょっと変わった店と思ってご来店ください。

　知ったかぶりしないで素直に話すとけっこう優しいと評判です（自画自賛）。

　初心者にも優しく対応いたしますし、ご希望に応じてマニアックな対応も可能です。

 

　（これだけ脅しておけば変なお客さまは来ないだろう…）←心の声

 

　よかったら、ご来店前にご覧いただけると有り難いです＞＞地酒屋こだまのご案内＞＞