火入れ：あり　加水：なし　熟成：瓶にて蔵内常温熟成　アルコール：19-20度

酒質：芳しい熟成香、シャープさを持った柔らかな深い旨みの辛旨口

お勧め温度：冷×/常温◎/燗◎

販売予定期間：こだま限定発売ですが在庫が無くなるまで…（2018.02.22発売－）

平成26年度醸造、超ドライなこのお酒を火入れ後に蔵内で６年、常温熟成したお酒をこだま限定で発売です。柑橘香に熟成香が混ざり、もともとかなりシャープな酒質でしたがめっちゃ柔らかな旨みに成長、まったり厚みのあるコクの中に柑橘系の酸と辛みが舞い踊ります。洋酒的な風味を含めちょっと驚くほどいい熟成をしたなぁ。もともと脂の乗った魚や揚物との相性抜群なのですがこれなら肉料理も合いそう。冷酒よりは常温から熱めのお燗で飲んでいただきたい一本です。

使用米：鳥取県産 山田錦　精米：70%　日本酒度・酸度：非公開　使用酵母：901号

火入れ：あり　加水：なし　熟成：瓶にて蔵内常温熟成　アルコール：19度

酒質：芳しい熟成香、シャープ＆ドライでどこか軽快、複雑で柔らかな旨みの辛旨口

お勧め温度：冷×/常温◎/燗◎

販売予定期間：在庫が無くなるまで…（2023.04.15発売－）

芳しい熟成香、すっきり軽快な口当たりから滑らかに流れる複雑な旨み、後口の長い余韻･･･旨いなぁ。約８年間、蔵内常温で寝かせたとは想像しづらい（８年熟成にしては）どこか飲みやすさもあり、いわゆる重いお酒とは一線を画す仕上がり。ドライで枯れた旨み、しかも複雑でたまらない旨みに９号由来の柑橘系の酸がどこか爽やかさを加味します。力強さと柔らかさを兼ね備えた旨酒です。