使用米：長野県産 ひとごこち　精米：58%　日本酒度：-7　酸度：2.3

使用酵母：協会1801号＋901号　アルコール：15度

※活性がやや強めで噴き出しますので（特に一升瓶は）開栓にはご注意ください

酒質：爽やかな香りと微発泡、フルーティ＆ジューシーな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：３月くらいまで（2023.12.12発売－04.17 720ml/05.11 1800ml完売）

数年前から発売して好評の雪泉の活性にごりです。華やかさのあるラムネ系の爽やかな香り、しゅわしゅわ爽やかな微発泡（活性強めなので開栓にはご注意ください）、くせの少ない甘みに果実的な酸がバランスしてジューシーです。甘さはしっかりありますが、軽快で後口もサラリとしているので意外に飲み飽きません。今期も美味しいなぁ…！かなりのクオリティと思います。お燗もお勧めです。

使用米：長野県産 ひとごこち　精米：58%　日本酒度：-7　酸度：2.3

使用酵母：協会1801号＋901号　加水・火入れ：なし（生原酒） アルコール：15度

酒質：爽やかなフルーティ香、ジューシーな旨みが軽快に楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：４月くらいまで（2024.01.20発売－05.18 1800ml/07.16 720ml完売）

ラムネを感じさせるフルーティな香り、口当たりも優しくて爽やかな旨みがスッキリ広がります。新酒ならではのフレッシュでほのかな苦み、クリアで軽快な旨み、低めのアルコール度数ですがジューシーな甘みを果実的な酸が支えてしっかり美味しい。甘すぎず後口もさらりとしていて初心者にも飲みやすく、ベテランも唸らせるバランスと思います。まずは冷酒から、理屈抜きで美味しいですよ。

使用米：長野県産 山恵錦　精米：58%　日本酒度：-2　酸度：2.0

使用酵母：協会1801号　濾過・火入れ・加水：なし（無濾過生原酒） アルコール：15度

酒質：フルーティな香り、果実的な酸と旨みが楽しめる、ジューシーなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇⇒◎　

販売予定期間：年末くらいまで（2024.02.20発売－）

梨や桃系の華やかでフルーティな香りが穏やかに広がる、志賀泉の看板酒のひとつです。中山杜氏の目指す酒質の柔らかさそのまま、ガッツリ系ではなくスッと入ってくる寄り添い系に仕上がっています。すっきり軽快ながら米の旨味もしっかり感じられ、少しだけお洒落でカラフルなジューシーさ、キレもよいので杯が進みます。まずは冷酒で、幅広いおつまみと一緒に楽しんでみてください。

使用米：信州木島平産 ひとごこち　精米：58%　日本酒度：+5　酸度：1.7　アミノ酸度：0.9

使用酵母：協会1801号　濾過・火入れ・加水：なし（無濾過生原酒） アルコール：17度

酒質：フルーティ＆ジューシーでキレのいい中口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇⇒◎

販売予定期間：ほぼ通年（2024.05.28発売－）

梨や桃を思わせるフルーティな香り、スッキリした口当たりからジューシーな旨みが軽快に広がります。吟醸を名乗ることもできる精米歩合による適度な透明感、派手すぎないフルーティさ、データより甘みを感じる滑らかな旨み、後口のキレと適度な余韻もあり、アル添の良さを生かした素晴らしいバランスと思います。和食から洋食まで、魚・鶏料理との相性は特に抜群です。

使用米：信州産 ひとごこち　精米：58%　使用酵母：協会1401号　アルコール：15度

双奏の名称は①蔵元杜氏である中山くんが双子（弟さんも蔵人）で

　　　　　　②童謡で有名な中山晋平氏が曾祖父ということから「双子で奏でる」意味の命名です

酒質：穏やかな香り、軽快でジューシーな旨みに爽やかな酸が跳ねるような美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇⇒◎

販売予定期間：秋くらいまで（2024.05.22発売－08.02 1800ml完売）

一滴二滴とは違う酵母を使うことによるフルーティ香を抑えた爽やかな柑橘系の香り、透明感のある旨みにジューシーな酸がバランスします。酒質はあくまで軽快に、踊るような明るい酸を感じさせるポップな味わい。酸も強烈ではなく優しいニュアンスなので飲み手を選びません。香り系ではない志賀泉のジューシーな美味しさは和食から洋食まで、ぜひお好きな音楽と一緒にお楽しみください。

使用米：山田錦　精米：50%　日本酒度・酸度：非公開

使用酵母：協会1801号　加水・火入れ：なし（生原酒） アルコール：13度

酒質：フルーティな香り、すっきり軽快でジューシーな美味しさの、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇⇒◎

販売予定期間：８月くらいまで（2024.06.06発売－08.09 1800ml/09.11 720ml完売）

毎夏大人気の低アルコール生原酒です。強すぎないフルーティな果実香、すっきり軽快でジューシーな甘み、果実を思わせるキュートで瑞々しい酸が流れるようにその全体をまとめます。今期も爽やかで美味しいなぁ。いわゆる低アル生原酒ですが薄さは感じさせず、ジューシーな甘みを堪能できるよい仕上がりです。暑い日にキンキンに冷やして楽しんでください。日本酒入門にも超！お勧めです。

使用米：山田錦　精米：50%　日本酒度・酸度：非公開

使用酵母：協会1801号　加水・火入れ：なし（生原酒） アルコール：13度

＊活性が強く噴き出しますので（特に一升瓶は）開栓にご注意ください！

酒質：軽快フルーティ＆ジューシー、しゅわしゅわが気持ちよい、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：10月くらいまで（2024.07.23発売－）

毎年大人気、夏泉の活性にごりです。フルーティな香りに少しラムネ系のニュアンスが混ざり、程よくしゅわしゅわ微発泡と共にジューシーな甘みが軽快に広がり美味しい！（としか言いようがない…笑）フレッシュな苦みと爽やかな酸が旨みを支えて、甘すぎずさらりと飲めます。よく冷やして（お燗も美味しいよ！）BBQやパーティのみならず、日常の幅広い夏のおつまみとお楽しみください。

使用米：長野県産 ひとごこち　精米：58%　日本酒度：　酸度：　アミノ酸度：

使用酵母：協会1801号　加水・火入れ：なし（瓶によりおりが絡みます） アルコール：15度

酒質：フルーティで華やかな香り、ジューシーな甘みと果実的な酸が爽やかに楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2024.10.02発売－）

程よく華やかな香り、爽快な酸と軽快さ、そして今期は例年以上にジューシーな旨みが印象的。甘さはあっても軽快で抜けがよく、くどさの無い仕上がりです。いわゆる香り系ですが癖も少ないため、初心者から楽しめる味わいでありながら上級者をも唸らせるハイレベルなバランスと僕は感じます。今年もかなり美味しいなぁ。冷酒またはお燗で、幅広い秋のおつまみと楽しんでみてください。

使用米：山田錦　精米：58%　日本酒度：-10　酸度：2.0

使用酵母：協会1801号＋協会901号　アルコール：14度

※昭和31年から始まったエノキ茸栽培で出荷量日本一を誇るJA中野が市内にあるため

　キノコを食べながら飲んで美味しいお酒を造りたいな…という発想から生まれたお酒です

酒質：穏やかなフルーティ香、ジューシーな甘みと滑らかな果実味が軽快に楽しめる甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇

販売予定期間：年末くらいまで（2024.09.10発売－10.01 1800ml/10.11 720ml完売）

フルーティな香り、ジューシーな甘みに果実的な酸が楽しめるお酒です。香りは派手さ控えめで品がよく、甘みと酸のバランスが絶妙でとても滑らか、今期も初心者からベテランまで唸らせる素晴らしい仕上がりと思います。せっかくなのでキノコに合わせて、特にバターやオリーブオイルなど油脂を使ったキノコ料理とは相性抜群です。まずは冷酒を基本に、秋の食材と合わせてお楽しみください。

使用米：山田錦　精米：58%　日本酒度・酸度：非公開　アルコール：12度

※通常三段で仕込む日本酒をあえて一段で仕込むことで甘酸っぱくて楽しいお酒に仕上げました

　純米吟醸仕込みですが「特定名称」はあえて入れておりませんので「普通酒」扱いになります

酒質：めちゃめちゃジューシーな甘みを果実感いっぱいの酸が支える、楽しさ全開の甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2023.05.06発売－08.23完売）

中山杜氏の今年のチャレンジ、通常は三段に分けて仕込む日本酒をあえて一段で仕込むことで甘酸っぱさを際立たせたお酒の発売です。ほのかな果実香、優しい口当たりから広がるめっちゃジューシーな甘みを果実感いっぱいの酸が支える「甘くて美味しい！」お酒です。ぶっ飛んだ規格外タイプではなく「飲んで楽しい」を目指していますので初心者にもお楽しみいただけます。特に洋食全般、チーズやスパイス料理と合わせても楽しそうですし、パーティなどでも盛り上がるお酒と思います。