使用米：福島県産 にじのきらめき（飯米） 精米：60%

日本酒度：-8　酸度：1.5　火入れ：あり　アルコール：14度

酒質：穏やかな香り、優しくて軽快な旨み、程よくジューシーな中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇

販売予定期間：秋くらいまで（2024.07.14発売－）

穏やかな果実香がほんのり、優しい口当たりから軽快でジューシーな旨みが広がります。僅かではありますが含み香に（会津錦には珍しい）イチゴ系の香りがあって、そのキュートな甘みと果実的な酸がうまく絡んで爽やかに楽しめます。データ値（-8）ほど甘くは感じないので幅広いおつまみに合わせられる懐の深さがあります。冷酒でさっぱりと、常温やお燗で柔らかな旨みをお楽しみください。

使用米：喜多方産 天のつぶ（飯米） 精米：70%　日本酒度：-1　酸度：1.5

濾過・火入れ・加水：なし　アルコール度：16度

※さすけね、とは「差し支えない、大丈夫」という意味の会津弁です

　会津では「ごめんなさい…」「いやいやさすけねぇよ！」なんてあったかいやりとりが…

酒質：メロン系のほのかな香り、トロリとジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：来春くらいまで（2024.09.06発売－）

ほのかで穏やかなメロン系の香り、トロリとジューシーな旨みが前に出て、優しい余韻に包まれます。適度なクリア感もありますがキレイすぎずに、ほんのり感じる蔵ぐせにホッとする、そんな美味しさです。甘みもしっかり感じますが、後口のキレもあって今期もいい出来です。温度も料理も和洋問わず、ややしっかりめのおつまみとより相性がよいと思います。会津錦を代表するお酒です。

使用米：喜多方産 天のつぶ　精米：70%　日本酒度：-3　酸度：1.2

濾過・火入れ・加水：なし　アルコール度：16度

※こでらんに、とは「こたえられないほどいい」という意味の会津弁です

　例えば温泉に入った時に「ああ～こでらんになぁ」なんて使うんだそうです

酒質：穏やかな香り、ジューシーな旨みと滑らかな酸、果実味溢れるやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：来春くらいまで（2024.10.09発売－）

ほのかな果実香、熟した果実を思わせるようなジューシーな旨みが楽しめます。柔らかな口当たりから広がる甘みに低めの酸が滑らかに絡んで果実感を感じさせ、純米のさすけねより一段上の厚みがあるにもかかわらずアルコール添加のキレもあり、濃いのに飲み飽きづらい酒質。ほんのり香る蔵ぐせもどこかホッとする洗練されすぎない美味しさ。冷酒はもちろん、お燗もジューシーでお勧めです。

使用米：喜多方産 天のつぶ（飯米） 精米：70%　日本酒度：-1　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母 F7-01　火入れ：あり（一回） アルコール：15度

酒質：穏やかな香りと米の旨み、ホッとする柔らかな美味しさの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.10.19発売－09.06 1800ml完売）

穏やかな香りがほんのり、火入れ酒らしい柔らかな旨みが広がります。酵母が醸し出すメロン系の含み香、尖ったところのない旨みを優しい酸が支えていいバランス。ひと夏を越えて柔らかさが増し、冷酒ではすっきりですが常温やお燗ではより米の旨みを感じられます。ラベルのご飯を食べるお侍さんに「喰う」米で日常に根差すお酒をという想いを込めています。日常の幅広いおつまみとぜひ。

使用米：天のつぶ　精米：70%　日本酒度：-1　酸度：1.6

濾過：なし　火入れ：あり（一回） 加水：あり　アルコール度：15度

販売予定期間：秋くらいまで

「なじょすんべ」とは「どうしようか？」という意味の会津弁。元気のない友人などに「なじょした？」（どうした？大丈夫か？）なんて使うようです。爽やかなメロン系の香りがほんのり。例年通りすっきりしつつ、今期はけっこうジューシーで重めのコクが口の中で豊かに、柔らかに広がります。程よく厚みのあるコクでありながら押し付けがましさが無く、飲み飽きず付き合ってくれます。冷酒でももちろんですが、常温やお燗で旨味をたっぷり味わうのもおすすめです。

使用米：山田錦　精米：60%

日本酒度・酸度：非公開　アルコール：17度

通常商品の生原酒Ｖｅｒ．を特別に出荷してもらいました。

もともとはスッキリした酒質でしたが３年ほど（22BY）の熟成を経て、

スッキリした中にも複雑な旨味が育って深みのあるお酒に育ってきました。

個人的には常温放置で、さらに図太くなった旨味を堪能して欲しいところ。

熟れた梨のような香りと相まって、かなり個性的なタイプに仕上がっています。